בתור נטורופתית בהתהוות הרגשתי ממש לא בסדר שכוסמת זה אחד הדברים שאני ממש לא אוהבת ורוצה לאכול...
אפילו הריח שלה דיי דחה אותי
עד שגיליתי את המתכון המושלם הזה לטורטיות כוסמת ששינה הכל!
כמה מילים קצרצרות על הכוסמת הירוקה ולמה כדאי לכן להכניס אותה לתפריט הקבוע שלכן ושל הילדים
היא עשירה ב8 חומצות אמינו החיוניות לגופנו (חומר המהווה את הבסיס לבניית חלבונים שהגוף לא יודע לייצר בעצמו) ,היא נטולת גלוטן, היא עשירה במינרלים (אבץ, ברזל, סידן) , היא עשירה בוויטמיני B, היא מצוינת לחולי סכרת כי יש לה ערך גליקמי (סוכרי) נמוך, בעלת ערך קלורי נמוך אבל נותנת תחושת שובע נעימה.
אחרי שהבנו למה היא חשובה 😊
למתכון...
300 גרם כוסמת ירוקה – להשרות במים לשעתיים (אפשר גם יותר אבל ממש אין צורך)
להעביר למסננת ולשטוף היטב את כל הריר שיוצא ממנה
להעביר לבלנדר
להוסיף 2 ורבע כוסות מים - בדיוק! (הכמויות ממש חשובות כי ככה זה יוצא מושלם)
כפית מלח (ממליצה על הימלאיה ורוד)
ולטחון היטב
צריכה להתקבל בלילה שנראית כמו בלילה של פנקייק
עכשיו, let’s make the magic happen
לוקחים מחבת שטוחה וגדולה, על אש בינונית, כשהלבה היא על המצב הכי חזק (בלי שמן !!)
בעזרת מצקת של מרק (עדיף כמה שיותר רחבה ושטוחה מלמטה)
שופכים לתוך מרכז המחבת כף של הבלילה
ובתנועות מעגליות מתחילים לפתוח את הבלילה ממש כמו שעושים קרפ
כשהחלקים הדקים מתחילים להשחים והקצוות מתרוממות זה הזמן להוציא את הטורטייה מהאש
אין צורך להפוך לצד השני.
בתיאבון !!!
אני משתמשת בזה גם כתחליף ללחם, גם כצ'אפטי לקארי וגם כפיתה כשאנחנו מכינים חומוס.
את הבלילה אפשר לשמור במקרר ל-4 ימים.
אפשר לשדרג ולהוסיף לבלילה כל צמח תבלין שתרצו – זעתר יוצא מדהים !
אפשר גם לקחת לגרסה מתוקה עם קינמון ותמצית וניל איכותית ומייפל מעל כשזה בצלחת.
בקיצור שחקו עם זה ותהנו! מתכון נפלא גם לכן וגם לילדים.
בתיאבון,
